Bereits im Jahr 1995 wurden die ersten Flächen vom Bioland-Verband zum Anbau nach kontrolliert-biologischen Richtlinien anerkannt. Seitdem sind die bebauten Flächen auf ca. 6,5 Hektar angewachsen.
Angebaut werden Feldfrüchte wie Wurzelgemüse, alle Arten von Kohl, Kürbis, Kartoffeln und auch Spargel. In den Gewächshäusern gedeihen Salat, Tomaten, Gurken, Paprika u.v.m.. An Obst liefert der Garten Äpfel, Birnen, Pflaumen, Beeren jeglicher Art, Kirschen und Holunder. Und der Kräutergarten liefert uns Kräuter für Tees und für die Hotelküche.
Unsere Ernte wird sofort verarbeitet - entweder für die täglichen Mahlzeiten oder konserviert als Fruchtaufstriche, Gefrierobst, Apfelmus oder -saft und Likör. Unsere Erfahrungen als biologisch wirtschaftender Betrieb geben wir als „Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau“ gerne weiter. Damit bieten wir Verbrauchern sowie Verarbeitern von ökologischen Lebensmitteln, Händlern und allen interessierten Gruppen (z.B. Schulklassen) Einblicke in die praktische Umsetzung der ökologischen Landwirtschaft.

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